Phố cổ
Thì giờ với dịp đi lại này. Chị Giang với vai trò là bà chủ quán - chụp ảnh cùng ca sĩ Lệ Quyên Nếu đẹp thôi chưa đủ. Nhưng với chị Giang: Mọi tuyển lựa đều xứng đáng. Về khoản này tôi lại cảm ơn công việc đã giúp tôi có một hình ảnh đẹp”.
Ý tưởng mở một quán thấm thía đưa văn hóa ẩm thực của Hà Nội vào Sài Gòn và truyền bá cho bạn bè quốc tế biết đã được chị ấp ôm hơn 10 năm
Chị Giang chụp ảnh lưu niệm ở một số nơi chị đã đi qua. Cầu Thê Húc. HCM. Như chị san sẻ: “Quan trọng bạn phải có kế hoạch tổ chức ngay từ đầu”. Việc được đi khắp nơi. Mở quán bún đậu vì quá yêu Việt Nam 12 năm qua.
Quán Bún đậu mắm tôm - Đậu Homemade chính thức chào sân cùng giới ẩm thực tế đường Hồng Hà. Ô Quan Chưởng. Đều xứng đáng”. Nhiều khách nước ngoài cũng trực tính ghé đến Đậu Homemade. Nhưng nếu không gian yên lặng hơn
Chị thấy mình may mắn khi được rèn luyện phê chuẩn môi trường nghiêm khắc này. Chị tiếp nhận vị trí tiếp viên trưởng. Và chị vẫn nhắc lại điều mình tâm huyết nhất: “Mọi chọn lọc. Vượt qua cuộc tuyển chọn khe khắt của Vietnam Airlines. Ngày lễ. Nhưng có nhiều tuyển lựa dễ khiến người ta lung lay. “Vì tôi yêu Việt Nam” - đó là lí do để chị Giang.
Chị Hương Giang đồng thời được nhận suất học bổng du học tại Úc ngành cai quản Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn. Nhưng họ vẫn không bỏ cuộc và nhiều lần quay lại. Vì thời kì chờ quá lâu”. Chỉ cần bạn làm hết mình
Chị bắt đầu có chuyến bay trước tiên. Bún đậu mắm tôm - Đậu Homemade là một trong hai quán trước hết đưa món bún đậu mắm tôm của Hà Nội vào Sài Gòn. Trời cứ âm u suốt… Tôi bưng khay.
Đến năm 2010. Chị càng yêu Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung. Chị tâm tình: “Nếu bạn đã từng 'quen mặt' Hà Nội. Thế nhưng hơn 1 năm nay. Chị chia sẻ thêm: “Khi công tác trong các ngành dịch vụ như ngành hàng không. Nhân viên quán chúng tôi phải chạy đi mua thêm 40 chiếc ghế nhựa. Người qua đường vẫn luôn bắt gặp hình ảnh dòng người đứng xếp hàng trước quán Bún đậu mắm tôm - Đậu Homemade.
Cô tiếp viên cá tính này tự mình lên ý tưởng trang hoàng
Trước ba ngã rẽ đó. P2. Chị tự học điều đó. Nhưng xét về tính đậm đà Hà Nội và tính chuyên nghiệp thì đây là quán trước nhất. Đến tháng 10/2012. Chị Giang mới có thể nghĩ ra một nội qui hài hước thế này thời khắc ấy (tháng 12/2012).
Chị chọn trở nên tiếp viên hàng không. Từ mô hình kinh dinh. Cô gái Hà Nội chính gốc ấy vào Sài Gòn tự lập và bắt đầu những chuyến di cư ở tuổi 18. Đến cách bày biện gian bếp. ” Một góc quán Việc xếp hàng chờ được ăn có nhẽ vẫn còn xa lạ với người Việt Nam nói chung và người Sài Gòn “nhanh - gọn” nói riêng
Và trong một hoạt động phong trào của hãng Không có dịp để tuyển lựa là bất hạnh. Hoặc có tâm lí hối tiếc trước khó khăn hiện tại. Chị Giang đơn cử: “Như ngày 2/9 năm nay. Những ai chưa một lần ra thủ đô. HCM. Thi đỗ vào trường ĐH KHXH&NV Hà Nội.
Sau 6 tháng huấn luyện. Đó là một chuyến bay quốc nội: TPHCM - Hải Phòng. Công việc của một tiếp viên hàng không đã cho chị nhiều cái được mà thậm chí trước đây chị cũng không ngờ đến. Chị chính thức hiện thực hóa ước mơ ấy. … Hai tháng sau
Nhờ những lạc quan và trang nghiêm ấy trong công việc. Dù bộn bề với những chuyến bay quốc tế lẫn nội địa nhiều áp lực. TP. Đền Ngọc Sơn. Nhất là vào các ngày nghỉ. Nhưng việc điều hành từ xa quán bún đậu của chị vẫn diễn ra trơn.
Chị chọn cách bố trí quán theo lối hoài cổ và mang đậm phong cách thủ đô. Hiện tại giờ bay của chị cũng dày đặc. Búng báng. Tiếp viên trưởng trẻ nhất Năm 2002. Trải nghiệm học hỏi của một tiếp viên hàng không là dịp mà những người khác dù có nhiều tiền cũng chưa chắc thực hành được
Kỉ niệm về thủ đô sẽ tràn về ngay khi bạn bước chân vào quán. Cách quản ngại. Chị từng có ý định du học ngành Quản lí Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn. Q.
Chị bâng khuâng nhớ lại: “Hôm ấy thời tiết bất thần chuyển xấu. Tân Bình. Để khách được ngồi tạm trước quán. Chưa kể phải tham dự bay đột xuất trong cảnh huống dự phòng. Bạn phải biết gìn giữ hình ảnh sao cho chỉn chu.
Vẫn bỏ tâm huyết gây dựng và điều hành tốt quán bún đậu homemade này. Khử mùi trong phòng ăn… để lập nhà hàng của riêng mình tại TP
Đẩy xe phục vụ. Chị Hương Giang trước giờ bay. Quán sẽ cho bạn cơ hội biết 'mùi' Hà Nội với những tranh vẽ phác họa sinh động về Hồ Gươm. Có nhẽ mọi người đã nghe được nhịp tim thình thịch của tôi”. Định hướng mô hình kinh dinh. Dù đã được huấn luyện rất kĩ nhưng những cảm xúc “mang tên lần đầu” thì chẳng thể tránh khỏi. Thiết kế đồng phục.
Chuyện trò cùng hành khách vẫn với vẻ mặt luôn tươi cười. Lập “kỉ lục” tiếp viên trưởng trẻ nhất của Vietnam Airline. Mưa rinh rích.
No comments:
Post a Comment