FAO phát hành tài liệu mới về các yêu cầu khác biệt vệ sinh thủy sản.

Chất lượng và an toàn thủy sản cốt yếu phụ thuộc vào điều kiện đánh bắt hay thu hoạch, và các xử lý và lưu kho trước khi đến tay người tiêu dùng. Một số quốc gia đang thực thi nhiều quy định và biện pháp, có tính thực tiễn tốt được quốc tế xác nhận, áp dụng và xây dựng các tiêu chuẩn can hệ tới pháp luật về vệ sinh và sức khỏe, bao gồm cả hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn (HACCP).

Tài liệu này cốt dành cho các nhân viên chính phủ cấp trung tham gia vào quá trình thẩm tra thủy sản (hay thực phẩm). Cá và các sản phẩm từ cá đã trở nên mặt hàng thực phẩm được giao tiếp nhiều nhất trên thế giới và thành ra việc kiểm soát và thanh tra hiệu quả trong chuỗi tiêu thụ thủy sản là rất quan trọng trong vấn đề an toàn thực phẩm và bảo vệ người tiêu dùng.

Và dành cho các đối tượng hoạt động thương nghiệp can hệ đến lĩnh vực vỡ hoang và nuôi trồng thủy sản, những đối tượng sẽ bị rà soát. Nguồn Vasep. Điều này bao gồm những vấn đề như: ô nhiễm môi trường ven biển, vệ sinh trên; tàu cá và tại cảng cập bến, cũng như trong quá trình chuyển vận, lưu kho và tiêu thụ; nhiễm bệnh từ công nhân hay từ môi trường.

Tổ chức Nông Lương thực thế giới (FAO) đã phát hành tài liệu mới giới thiệu về các yêu cầu vệ sinh thực phẩm, kiểm soát và thanh tra về cá tươi, động vật nhuyễn thể và giáp xác trong suốt chuỗi tiêu thụ (từ khi đánh bắt hoặc thu hoạch từ trại nuôi tới người tiêu dùng) tại khu vực Trung Á.

An toàn, chất lượng và quản lý sản xuất là những vấn đề hết sức quan yếu đối với ngành thủy sản cũng như đối với cá và các sản phẩm thủy sản dễ bị hỏng.